close
متخصص ارتودنسی
آموزش پخت کوفته ماهی

امروز یکشنبه 28 آبان 1396 ميباشد.

انجمن تفریحی


موضوع : آموزش آشپزي

آموزش پخت کوفته ماهی

آموزش پخت کوفته ماهی

 

تا به حال انواع کوفته را به شما آموزش دادیم اما این کوفته با همه آن‌ها فرق دارد. این کوفته با گوشت ماهی تهیه شده و برای کسانی که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند مناسب است.

 

مواد اولیه :
گوشت ماهی شیر : ۶۰۰ گرم
لپه پخته‌شده : ۱۰۰ گرم
برنج پخته‌شده : ۷۰ گرم
آلو خشک : ۸۰ گرم
مغز گردو : ۶۰ گرم
روغن مایع : ۵۰ گرم
سبزی (جعفری، ریحان، مرزه، تره و پیازچه) : ۳۰۰ گرم
پیاز : دو عدد
تخم‌مرغ : یک عدد
تخم‌مرغ آب‌پز : سه عدد
آرد نخودچی : سه قاشق سوپخوری
آرد گندم : یک قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی : سه قاشق سوپخوری
نمک : یک قاشق سوپخوری
آبلیمو : دو قاشق سوپخوری
شکر : یک قاشق سوپخوری
فلفل : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه :
تا به حال انواع کوفته را به شما آموزش دادیم اما این کوفته با همه آن‌ها فرق دارد. این کوفته با گوشت ماهی تهیه شده و برای کسانی که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند مناسب است.
ابتدا ماهی بدون پوست و استخوان را چرخ می‌کنیم. یک عدد از پیازها را چرخ کرده روی گوشت ماهیی ریخته، لپه و برنج پخته‌شده را با گوشت ماهی مخلوط می کنیم. نمک و فلفل زده و یک‌بار دیگر مواد را چرخ می‌کنیم. بعد سبزی خردشده را به مواد اضافه می کنیم. آرد نخودچی و تخم‌مرغ را افزوده و هم می زنیم.
برای تهیه سس کوفته ابتدا پیاز خرد کرده را با روغن تفت می دهیم. وقتی پیاز سرخ‌ شد، رب گوجه‌فرنگی، شکر، آبلیمو، نمک و یک قاشق آرد گندم را افزوده و سه لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید و آنگاه حرارت را کم می‌کنیم. از مایه گوشت ماهی به اندازه یک پرتقال بر می‌داریم و داخل آن تخم‌مرغ آب‌پز آلو خشک و مغز گردو می گذاریم بعد کوفته را خوب گرد کرده و داخل سس کوفته می گذاریم و به مدت یک ساعت با حرارت ملایم می پزیم وقتی آماده شد با سبزی و ترشی سرو می‌کنیم.

 



بازديد : 195
نويسنده:







شنبه 28 / 10 / 1392 ساعت:
مطالب تصادفي
مطالب پربازديد
بخش نظرات اين مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی

اطلاعات کاربري


    عضو شويد

    نام کاربری :
    رمز عبور :

    فراموشي رمز عبور؟

آخرين مطالب انجمن

2214 180 764 86 938 5,772 25,150 426,635 1,439,343