close
متخصص ارتودنسی
غذای محلی و سنتی

امروز پنجشنبه 29 فروردین 1398 ميباشد.

انجمن تفریحی




غذای محلی و سنتی


موضوع : آموزش آشپزي

غذای محلی و سنتی

دستور پخت ابگوشت دیزی سنتی

 

موارد لازم:

یک عدد گردن متوسط گوسفند
(ماهیچه یا سردست ) بااستخوان ۷۵۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
نخود و لوبیای سفید یک لیوان
دارچین و زردچوبه و ادویه مخلوط کمی
رب گوجه فرنگی دو قاشق غ
نمک و فلفل
سیب زمینی کوچک ۴ الی ۵ عدد
در صورت تمایل لیموعمانی
دو الی سه عدد و فلفل دلمه رنگی

دستور پخت

 

نخود و لوبیا را ازیک روز قبل خیس کنید و آب آنرا عوض کنید . گوشت را شسته و همراه با پیاز و نخود و لوبیا و کمی زردچوبه ( و ادویه در انتها ) بپزید . وقتی گوشت پخت – ادویه و سیب زمینی را اضافه کنید . وقتی سیب زمینی پخت – رب گوجه را اضافه کنید و نمک و تندی غذا را بچشید . آب آبگوشت باید حدود ۵ لیوان باشد تا بتوان از آن همراه با نان خشک یا تازه لواش یا سنگک ترید تهیه کرد .گوشت ابگوشت را میتوانید همراه با مخلفات به همان صورت و نکوبیده سرو کنید . و نیز می توانید پس از اتمام مراحل پخت استخوان ها را جدا و گوشت و حبوبات و سیب زمینی را بکوبید و با کمی پیازداغ و دارچین و سبزی خرد شده تزیین کنید و سر میز ببرید . و آنرا با پیاز رنده شده و سبزی خوردن و نارنج یا لیمو ترش سرو کنید . اگر همه منزل پیاز و نارنج را می پسندند میتوانید پس از کوبیدن گوشت کمی از پیاز رنده شده و نارنج و دارچین هم به آن اضافه کنید و پس از آن سرو کنید . نان خرد شده را از قبل آماده کنید و آب آبگوشت را در ظرف کشیده و رویش کمی دارچین بپاشید و سر میز ببرید و نیز همراه با سبزی خوردن و ترشی و نارنج و پیاز سرو کنید .

بقیه مواد:

نان لواش یا سنگک برای ترید
سبزی خوردن
یا کمی جعفری وگشنیز خرد شده
یک پیاز کوچک رنده شده
لیمو ترش یا نارنج تازه



بازديد : 220
نويسنده:







سه شنبه 17 / 05 / 1391 ساعت:
مطالب تصادفي
مطالب پربازديد
بخش نظرات اين مطلب
اين نظر توسط محمود در تاريخ 1391/9/24 و 14:50 دقيقه ارسال شده است

سلام
خیلی جالب بود - استفاده کردم - دستت درد نکنه
پاسخ : دست شما هم درد نکنه
از دیدن سایت ممنون

اين نظر توسط matin در تاريخ 1391/6/25 و 15:02 دقيقه ارسال شده است

سلام من همونی هستم که میخواستی نظر بدم خیلی خیلی خیلی از سایتت خوشم اومد مخصوصا ازموضوعات کنار صفحه سایت که برنامه های جاوای ان برای موبایلم استفاده کردم


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی

اطلاعات کاربري


    عضو شويد

    نام کاربری :
    رمز عبور :

    فراموشي رمز عبور؟

آخرين مطالب انجمن

2214 180 764 316 655 1,989 15,290 91,789 1,660,391